Match de foot ce soir
Augmentation prévue de +25% sur les Plateaux Party. Ajuster le stock de préparation à 16h00.
— Noam
Stocks & Pertes
Hot Sushi · Gestion des ingrédients et alertes IA
4
Ingrédients suivis
4
Alertes actives
2
Pertes cette semaine
Prédictions IA — Noam
Maki Mardi demain
Pic attendu sur California & Dragon Roll. Commander +3 kg de saumon avant 10h.
— Noam
Avocats — maturité
Lot actuel à consommer sous 48h. Prioriser rolls avocat-crab en suggestion serveur.
— Noam
Stocks critiques
| Ingrédient | Catégorie | Stock | Seuil min. | Péremption | Statut |
|---|---|---|---|---|---|
| Algues Nori | Sec | 85 feuilles | 250 feuilles | — | Stock bas |
| Avocats | Légumes | 14 pièces | 30 pièces | 26 mai 2026 | Stock bas |
| Riz Shari | Sec | 9 kg | 20 kg | 29 mai 2026 | Stock bas |
| Saumon Frais | Poisson | 3.8 kg | 10 kg | 25 mai 2026 | Stock bas |